超市用的展示冷柜哪种好|冷柜对卫生要求

    ②室内除应具备。

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    供水系统:

    ②在洗手设备附近应备有液体清洁剂,必要时(如手部不经消毒有污染食品之虞者)应设置手部消毒设备。

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    ④不与食品接触之非饮用水(如冷却水、污水或废水等)之管路系统与食品制造用水之管路系统,应以颜色明显区分,并以完全分离之管路输送,不得有逆流或相互交接现象。

 

    ②应有足够大小之空间,以便员工更衣之用,并应备有可照全身之更衣镜、洁尘设备及数量足够之个人用衣物柜及鞋柜等。

    ①应在适当且方便之地点(如在管制作业区入口处、厕所及加工调理场等)设置足够数目之洗手及干手设备。必要时应提供适当温度之温水或热水及冷水并装设可调节冷热水之水龙头。

    更衣室:

    ⑥洗手设施之排水,应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生之装置。

    洗手消毒室:

 随着行业需求的发展,像超市、便利店这种商用的冷柜,款式也发生了很多改变。为了满足客户需求,方便选购,就推出了展示用的冷柜。这种冷柜的特点就是客户可以不用打开冷柜,就可以看到自己想要的产品。不像传统冷柜,封闭的,我们想购买产品,必须打开冷柜。这样就可以一举两得了。展示冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的,这样不但可以冷藏保鲜之外,还可以使客户清晰看到柜内产品;另外就是卧式冷冻展示冷柜,因为在行业,一般卧式的都是冷冻作用的。当我们了解这些之后,就要对冷柜中的食品卫生有所要求,那么我们用手把食品放入冷柜有什么要求呢?下面就和冷柜价格一起来看看,对洗手设施的要求吧。

    规定之设施外,并应有泡鞋池或同等功能之鞋底洁净设备。若需保持干燥之作业场所要设置换鞋设施。设置泡鞋池时,若使用氯化合物消毒剂,其有效游离余氯浓度应经常保持在200mg/kg以上。

    ⑤水龙头应采用脚踏式、肘动式或电眼式等开关方式,以防止已清洗或消毒之手部再度遭受污染。

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